匠あんこ堂の健康和菓子

低糖質、低カロリー。砂糖を全く使わない、健康を考えた和菓子です。
中国では漢方として広く使われている「羅漢果(ラカンカ)」のやさしい風味に溶け合うまろやかな甘さ。小さなお子様からお年寄り、糖質が気になる方にも安 心して笑顔で食べていただける商品です。

こんな方にお勧めです!

糖尿病の方イメージ画像

糖尿病の方

ダイエット中の方イメージ画像

ダイエット中の方

カロリー調整をしたい方イメージ画像

カロリー調整をしたい方

和菓子好きな方イメージ画像

和菓子好きな方

 

健康和菓子への想い

「かねご製餡」は、昭和43年に青森で創業した老舗のあんこ屋です。元来、東北地方を中心に、和菓子屋さんへ上質な餡を卸しています。

10年ほど前から、ずっと、あたためてきた想いがありました。
自分たちで、作れないだろうかーー
美味しくて、体にもやさしい和菓子を。

こだわったのは「低糖質」。

中国では漢方として、広く使われていた天然由来の甘味料
“羅漢果(ラカンカ)”との出会いが、ひらめきを与えてくれました。やわらかい甘さを持つ羅漢果は、植物由来でカロリーがありません。
糖質を大幅に抑えられるこの羅漢果を、どうにか和菓子に応用できないものかと考えたのです。

食物繊維が普通の餡の約6倍
 

北海道産小豆を使った上質な餡

知恵を貸してくださったのは食品工学の研究専をしている大学教授。技を貸してくださったのは関東に店も構える和菓子技術講師。

地元の業者や取引先、知り合い方々との縁が交わり合いながら低糖質・低カロリー・体にやさしい和菓子づくりがはじまりました。
もちろん使う材料は、「かねご製餡」らしい北海道の高品質な小豆を使った上質な餡。

砂糖を使わない健康を考えた和菓子づくり、それは今までにない挑戦です。

北海道の風景
 

世界的な安全基準認証を取得しています

試作品を作るにあたっては、新しい設備を導入しなければなりません。
経済産業省が募集していた「ものづくり補助金」を活用できたということも、開発を進めていくにあたって、背中を大きく後押ししました。

製造工場をリフォームし、お客様へ直接お届けする和菓子の鮮度、そして衛生管理の徹底することで、世界的な食品安全マネジメントシステ ム「FSSC(Food Safety System Certification)22000」の認証も取得いたしました。
安心で安全な商品をお届けすることは、私たちにとって当然の役割と考えていたからです。

FSSC(Food Safety System Certification)22000

なぜ健康和菓子を作ったのか 〜開発秘話〜

開発のなか、心の片隅にいつもあったのは、創業者でもある、父・中居林敏治の姿でした。
誰よりも和菓子が好きだった父は、長年、糖尿病とたたかい、晩年にはすい臓がんと認知症を併発していました。
だめだと言っても、甘いものをほしがる父。
布団のなかから隠れて食べたと思しき、お菓子の包み紙などが見つかるたびに、我慢する本人はもちろん、我慢させる家族にも、つらい気持ちが残りました。
すでに余命はわかっていたので、好きだった和菓子を食べさせてあげたかったなという後悔もありました。

このときの気持ちが、低糖質の和菓子を開発していく原点となりました。
餡に使われる原料の小豆は、もともとポリフェノール、ビタミンB1B2や食物繊維が豊富な健康的な食材でもあります。

お饅頭イラスト画像
 

最高の餡で作った和菓子を、すべての方に

かねご製餡社屋画像

「かねご製餡」しか作れない最高の餡で、糖質を制限された人でも安心して食べられる、本物の和菓子をつくる??。

材料にウソをつくことなく、糖質を抑える方法を徹底的に追及し、和菓子ならではの製法はそのまま大切にしながら、風味や食感にも、納得 がいくまで挑戦し続けました。砂糖を一切使わないという、自ら課したハードルを乗り越えてあんこ屋として、誠実に和菓子づくりと向き合ってから3年

羅漢果の優しい風味と溶け合うまろやかな甘さが特徴です。

最新の研究に裏付けられた知恵と、本物と伝統の技術が融合し従来の和菓子のイメージを大きく覆す低糖質・低カロリーが実現しました。羊 羹、焼き菓子、蒸菓子の製造については、今年度からFSSC22000が追加認証されていて品質にも自信があります。
小さなお子様から、お年寄り、糖質が気になる方にも、安心して笑顔で食べてもらいたいーー 、
作り手の真心を添えてお届けします。

あんこ屋が仕立てた逸品。
2017年、「匠あんこ堂」の歴史がはじまります。

 

商品一覧

◆◆ 美味しさそのまま低糖質どら焼き ◆◆
2017年8月新発売

しっとりしていて、ふわふわな生地に、上質な餡がたっぷり入った上品な甘さ。なのに"生地"も"餡"にも《お砂糖》は使用していません。

 ■ 3個入り 840 円(税抜) >> オンラインショップへ
 ■ 5個入り 1,400 円(税抜) >> オンラインショップへ
 ■ 10個入り 2,800 円(税抜) >> オンラインショップへ

当社オンラインショッピングサイトにて発売中

一般的などら焼きと比べると・・・。
  一般的などら焼き 低糖質どら焼き
糖質(1個あたり) 24.8g 13.4g61.2% OFF
カロリー(1個あたり) 127.8kcal 71.9kcal43.8% OFF
※日本食品標準成分表2010準拠によるどら焼 きの、糖質・カロリー値との差

しっとりとした餡の口どけが、じんわりとしみる上品な甘さの蒸しまんじゅうです。(近日発売予定)

低糖質 蒸しまんじゅう 1個 250円(税抜)

一般的な蒸しまんじゅうと比べると・・・。
  一般的な蒸しまんじゅう 低糖質蒸しまんじゅう
糖質(1個あたり) 13.5g 6.3g53.3% OFF
カロリー(1個あたり) 60.9kcal 33.7kcal44.7% OFF
※日本食品標準成分表2010準拠による蒸しま んじゅうの、糖質・カロリー値との差

バラ売りは5個以上20個まで、6種セットは1箱以上3箱まではレターパック(送料360円(税込))で発送致します。

大量注文・特注生産・OEM等、承りますので、お気軽にお問い合わせください。

かねご製餡では製品にこだわり原料にこだわり、安心・安全な商品の提供をしております。
また、少数のご注文から、大量の注文まで承ります。

>> 送料について

お支払い方法

銀行振込、ゆうちょ振込、代金引換、クレジットカードのお支払いがご利用いただけます。
クレジットカードは、JCB、AMEX、Diners、マスター、VISAがご使用いただけます。

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